《财经》报道《三聚氰胺溯源》中另一处想当然的错误
2 10 2008年《三聚氰胺溯源》虽然号称是采访“业内人士”写成的，但显得非常不专业，在科学、逻辑方面都大成问题。除了我已指出的两处数据、推理问题外，还有一处值得说一下：
“考虑到三聚氰胺本身只是一种微溶于水的化学物质，通过饲料进而转移到原料奶中的浓度也十分有限。上述说法，或许只能部分解释奶制品中三聚氰胺的来源问题。
根据国家质检总局的抽查结果，三鹿婴幼儿配方奶粉中三聚氰胺的含量，最高达到每公斤2563毫克。一些业内人士指出，某些奶粉中三聚氰胺含量如此之高，很可能与奶粉厂家的另外一层‘潜规则’密不可分。”
其意思是说，因为三聚氰胺只是微溶于水，三聚氰胺如果掺在原料奶中不可能让某些奶粉中三聚氰胺含量高达每公斤2563毫克，因此三聚氰胺不可能都来自掺假原料奶，而是加工过程中添加的。
我不知道该记者是否真采访了“一些业内人士”，但是这也是属于不做计算的想当然。一般来说，8升鲜奶可生产1公斤奶粉，配方奶粉由于添加了乳清粉等辅料，实际上用的原料奶没有那么多，据三鹿婴儿配方奶粉的专利说明，他们只用了2.4升原料奶来生产1公斤奶粉。如果三鹿奶粉中的三聚氰胺（每公斤2563毫克）全部来自掺假原料奶，那么掺假原料奶中的三聚氰胺含量大约为1克/升，而三聚氰胺的常温溶解度为3.1克/升，仅为三聚氰胺溶解度的三分之一。即使按刚公布的对普通奶粉和非婴儿配方奶粉的检测结果，三鹿高铁高锌配方奶粉的三聚氰胺含量高达6196.61 mg/kg，也还没有达到三聚氰胺的溶解极限。所以，从三聚氰胺的含量过高来说明三鹿奶粉中的三聚氰胺不可能都来自原料奶，是不成立的。
我也认为三鹿低端婴儿配方奶粉中的三聚氰胺很可能是在生产过程中掺入的，但是我这么猜测，并不是因为我认为其三聚氰胺含量高得离谱，而是因为其三聚氰胺的含量分布严重不均：高含量只出现在三鹿低端婴儿配方奶粉中，而三鹿其他系列的婴儿配方奶粉中的三聚氰胺含量要低得多。如果是原料奶的问题，似乎不可能出现这样的两极分布。而由于低端奶粉和高端奶粉的工艺、配料不同，三聚氰胺若是在生产过程中掺入的，出现悬殊的三聚氰胺含量就比较合理了。当然，不一定是厂家有意添加（三鹿是免检产品，似乎没有必要为了骗过抽检而添加无营养价值的三聚氰胺），而可能是因为低端奶粉为了降低成本，一部分奶粉用大豆蛋白粉取代（免得婴儿摄入的蛋白质含量过低而出现“大头娃娃”），而购买来的大豆蛋白粉被销售商掺入了三聚氰胺。
《三聚氰胺溯源》这些推理错误其实并非首创，在网上一些张贴中都出现过，“纯三聚氰胺价格比牛奶贵，加纯三聚氰胺不合算”、“三聚氰胺微溶于水，掺到鲜奶中含量不会很高”等说法已在网上流传很广，故我怀疑该报道所谓来自业内人士的信息，其实是来自网文。网人写张贴比较随意，有感即发，本不必强求，但做为科技报道则不应该如此草率，以不点明身份的“业内人士”来装饰经不起推敲的道听途说。
倒数第二段“三聚氰胺若是在生长工程中掺入的”
学习。
文科出身的记者编辑，一般只会简单的加减乘除，稍复杂一点的按比例计算，那是为难他们了。
可恶的是，他们连起码的敬业精神都没有，咨询一下专业人士是完全必要的。
亦或他们熟识的专业人士都是“傅老虎”之流？
老方出手，学习了。
文章写的好。
让我知道了记者的水平。
看来以后看报道，最好能多想想，要不就被他们忽悠了。
呵呵
老方
美国巴灵顿大学关门大吉，杨澜老公痛失母校
http://www.cat898.com/Infolook.asp?bclass=1&id=70260
“而三聚氰胺的常温溶解度为3.1克/升”
我认为作者在这一句中短语溶解度的单位犯了个错误。在我目前学习的化学教材中溶解度的单位不是克/升。（另见http://baike.baidu.com/view/22899.htm）
一事无成：那篇文章是我以前写的
批发式打假就是厉害:一个动作，一窝端。众多博士硕士痛失母校。
http://life.jschina.com.cn/jschina/health/jingcai/userobject1ai1935023.html
广东省卫生厅副厅长廖新波9月12日发表文章分析指出，三鹿为了节省成本，在奶粉中添加廉价大豆蛋白粉来替代奶粉，同时添加了伪造蛋白质的三聚氰胺，最终制造出轰动全国的三鹿奶粉事件。
http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=116927&extra=&page=3
当年中国政府不承认宠物饲料里加了三聚氰胺的危害，自查也是走过场，今天终于害了自己的孩子了。
我也认为三鹿低端婴儿配方奶粉中的三聚氰胺很可能是在生产过程中掺入的，但是我这么猜测，并不是因为我认为其三聚氰胺含量高得离谱，而是因为其三聚氰胺的含量分布严重不均：高含量只出现在三鹿低端婴儿配方奶粉中，而三鹿其他系列的婴儿配方奶粉中的三聚氰胺含量要低得多。如果是原料奶的问题，似乎不可能出现这样的两极分布。而由于低端奶粉和高端奶粉的工艺、配料不同，三聚氰胺若是在生产过程中掺入的，出现悬殊的三聚氰胺含量就比较合理了。当然，不一定是厂家有意添加（三鹿是免检产品，似乎没有必要为了骗过抽检而添加无营养价值的三聚氰胺），而可能是因为低端奶粉为了降低成本，一部分奶粉用大豆蛋白粉取代（免得婴儿摄入的蛋白质含量过低而出现“大头娃娃”），而购买来的大豆蛋白粉被销售商掺入了三聚氰胺。
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分析的有道理！
方老师，你的这篇文章提出了一个特别的观点，依据这篇文章的推测，三鹿奶粉中的三聚氰胺是由添加的大豆蛋白粉带进去的，是否就是可以推断，三聚氰胺其实是由奶粉厂家添加，而非大家一直认为的由奶农添加的？
普通读者，不读那么多，但我觉得方先生的分析更加合乎逻辑。不负责任的媒体报道其实很多，举个例子，我是《魔戒》迷，曾经看到一家杂志是把网友创作的虚构故事拿来当电影的背景介绍，被原作者揭穿还恼羞成怒，非常无耻。